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ハンダマ200g

280円(税込)

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宮古島産ハンダマ
科学肥料不要健康野菜
ハンダマ
ハンダマ
農薬不要野菜の為、今の時期はカタツムリの虫食いの穴が多少開いています。御了承くださいませ。
もちろん!食しても問題はありません。

沖縄方言名 ハンダマ(沖縄本島) 、 パルダマ(宮古) 、 パンダマ(石垣)
和   名 すいぜんじな
別   名 金時草
農産物区分 野菜 (葉茎菜類)
科    名 キク科
原産地の熱帯アジアから中国を経由して日本に伝わったとされるキク科の多年草。
寒さに弱いため、日本国内では沖縄から南九州の温かい地に自生しています。
石川県では金時草の名で栽培されています。
ハンダマ2

伝承されてきた効能
 [血の葉・不老長寿の葉]と言われ、民間療法薬としておおいに活躍していました。
 疲労時に葉や茎を煎じたり煮て食べたりしていました。風邪のひきはじめにも良いそうです
 ハンダマは、血液をサラサラにし貧血に効き、ポリフェノールが含まれており目に良いと言われています。

成 分
ビタミンB2、ビタミンA、鉄分を含むほか、葉の赤紫色にはポリフェノールが含まれており抗酸化作用を持っていると言われています。

ハンダマ料理

お召し上がり方
 ハンダマは、葉表が緑色、葉裏が紫赤色しており加熱するとヌメリが出るのが特徴です。
 茹でて和え物、雑炊、汁の具にするとほんのり紫に色づきます。
 炒め物。和え物料理として食してみて下さい。
 味・彩りの良い食材の組み合わせで美味しいサラダに、薬味のきいた手作りドレッシングがおしゃれで美味。

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